mandag den 23. september 2013

Boller med squash og solsikkekerner

Disse boller er lavet efter princippet "tøm skuffen" og derfor er det svært at lave en helt nøjagtig opskrift. De blev helt vildt lækre - seje indeni og sprøde udenpå. Smagen er helt vildt dejlig - sødlig pga. squashen og kernerne og med en rigtig lækker kornsmag. Jeg havde en rest dej stående i køleskabet fra sidst jeg havde bagt og den røg også lige i dejen - dejresten var med til at fremhæve den gode smag. Men hvis du ikke lige har dejrester stående, så kom bare ekstra mel og vand i dejen.


søndag den 22. september 2013

Æblesæsonen er i gang!!

Så er det heldigvis igen blevet sæson for danske æbler og hvilken bedre anvendelse er der til et lækkert sødt/syrligt dansk æble end at komme det i en skøn æblekage bestående af en sandkagedej med malede hasselnødder, som jo også er indbegrebet af dansk efterår?


mandag den 16. september 2013

Sandkage med blommer og marcipan

Denne kage bagte jeg samme dag, som jeg lavede blommemarmelade. Min datter skulle spille fodboldstævne og jeg ville have en kage med til voksne og børn. Det endte så med, at det var børnene, der spiste den, men egentlig synes jeg, at det er en voksen kage, da den har et ret tykt lag af syrlig blommemarmelade.


Blommemarmelade med en antydning af lakrids

Jeg er desværre ikke én af de heldige, som har haven fyldt med frugttræer, så derfor havde jeg købt en poser blommer i Føtex. Men jeg blev simpelthen så skuffede over dem - de var sure, seje i skindet og smagte vandede. Så posen fik bare lov til at ligge i køleskabet, indtil jeg fandt dem 14 dage senere.

mandag den 9. september 2013

Muffins med bær, chokolade og karamel

Jeg synes, at det er rigtigt sjovt at prøve at bage med forskellige slags slik, som det jo nok fremgår af flere af opskrifterne her på bloggen....
 


Det kommer sig nok også nogle gange af, at jeg får købt en plade chokolade eller noget slik, som jeg egentlig ikke så godt kan lide i store mængder, men som jeg synes smager skønt sammen med kage, bær og nødder.

Endnu en cheesecake

Efter successen med den sidste cheesecake (med jordbær), har jeg tumlet med ideen om, at lave en cheesecake, hvor bunden er lavet af chokoladekiks ala Oreos og fyldet er med lækre bær.




onsdag den 4. september 2013