søndag den 19. maj 2013

Daddelkugler

Egentlig så hører denne opskrift slet ikke hjemme på min blog, for den er ikke bagt, men det er stadig lækkerier på trods af de sunde ingredienser.



Selvom du ikke bryder dig om tørrede frugter, så kast dig roligt ud i denne opskrift - de smager af chokolade og sød synd....;o). Du kan bruge dine yndlingsfrugter til kuglerne og også erstatte mandlerne med andre typer nødder - blot du overholder målene.

Husk at selvom der ikke er tilsat sukker og fedt. så er der stadig meget frugtsukker i de tørrede frugter og en del fedt i nødder, så det er altså ikke en snack, der kan spises helt ukritisk, selvom man klart har lyst til det :o).

Daddelkugler ca. 20 stk.

50 g dadler
50 g abrikoser
100 g mandler med skal
saft fra 1/4-1/2 appelsin
1spsk usødet kakaopulver
1 tsk kanel
1/4 tsk kardemomme
1/8 tsk salt

Kokosmel til at trille kuglerne i.

Kom mandlerne op i en minihakker og blend dem meget fint - næsten til mel.

Klip de tørrede frugter i mindre stykker og kom dem op i hakkeren og hak dem sammen med mandler, appelsinsaft og krydderier til en homogen masse, der ikke må være for våd.



Tril massen til kugler i hånden og tril dem herefter i kokosmel.

Opbevares på køl.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Læg en kommentar - så bli'r jeg glad!