torsdag den 6. april 2017

Mandelkage med appelsin - uden smør!


Jeg elsker kage!

Næsten al slags kage finder nåde for mit blik; pund-til-pund kager, tunge brownies, sprøde småkager og luftige kager med pisket dej.

Men det sætter sig altså sine spor, når man elsker kage så meget som jeg, så jeg har været på jagt efter kageopskrifter, hvor kalorieindholdet ikke er så højt.


Jeg ville gerne have en kage, som minder om rigtig kage, så jeg har ikke kigget på opskrifter, hvor sukker er erstattet med fx. sødemiddel eller tørrede frugter og jeg har heller ikke gået efter, at kagen skulle være glutenfri (ikke fordi, der er noget i vejen med det, men det har været ikke været mit fokus). Til gengæld har jeg fokuseret på, at der ikke skulle være ret meget fedtstof i kagen og hvis der var fedtstof i, så skulle det være af den gode umættede slags.


Den første jeg har prøvet af er denne sandkage med mandler og masser af appelsin. Den har en skøn smag af appelsiner og så er der lidt at tygge på i form af finthakkede mandler. Og så er den godkendt af både mand og børn, hvilket jo egentlig er det allervigtigste!

Der er til 12 personer i kagen og hvert stykke indeholder 180 kcal.

onsdag den 15. februar 2017

Bløde og luftige gulerodsbrud



De lækreste gulerodsbrud!

Der er lidt arbejde i at lave dem, men det er det hele værd efter min mening.

Rigtig god fornøjelse!


søndag den 8. januar 2017

Knasende sprøde knækbrød

Forestil dig sprøde, knasende knækbrød fyldt med kerner, frø, mandler og masser af god smag....

Sådan nogle, som man kan spise til ost eller lidt spansk pølse eller som er gode at have med i skole eller på arbejde som et mellemmåltid eller som man bare spiser som en snack i stedet for chips.



Sådan nogle knækbrød har jeg bagt i dag....